40Min. 4 ppl
Hackbraten
70 Minuten
4 Personen
Schwerüber 60 Min. oder 12+ Schritte
70 Min. · 6 Schritte
Schwer: über 60 Min. oder 12+ Schritte
420 kcalpro Person
Eiweiß 28g
Kohlenhydrate 20g
Fette 25g
Über dieses Gericht
Rinderhackfleisch, gebunden mit Semmelbröseln, Ei und Zwiebel, als Laib gebacken und mit einer würzigen Ketchup-Glasur bestrichen - das Wohlfühlgericht für den Alltag, das jede amerikanische Familie kennt.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier, Fisch
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zwiebelfein gewürfelt1
- Knoblauchzehenzerdrückt2
Fleisch & Geflügel
- Rinderhackfleisch15 % Fettanteil700 g
Milchprodukte & Eier
- Vollmilch100 ml
- Eierverquirlt2
Trockenwaren
- Semmelbrösel80 g
- heller brauner Zuckerfür die Glasur1 EL
Gewürze & Würzmittel
- Salz1 TL
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffernach Geschmack
Öle & Saucen
- Worcestershiresauce1 EL
- Ketchupfür die Glasur80 g
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Backblech
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Semmelbrösel 5 Minuten in der Milch einweichen.
Ca. 5 Minuten
2
Das Rinderhackfleisch, die eingeweichten Semmelbrösel, die verquirlten Eier, die Zwiebel, den Knoblauch, die Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen und nur so lange mischen, bis alles verbunden ist.
Ca. 5 Minuten
3
Die Mischung auf einem ausgelegten Backblech zu einem Laib formen.
Ca. 3 Minuten
4
Das Ketchup und den braunen Zucker verrühren und die Hälfte über den Laib streichen.
Ca. 2 Minuten
5
Den Hackbraten 45 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit mit der restlichen Glasur bestreichen, bis ein Fleischthermometer in der Mitte 71°C anzeigt.
Ca. 45 Minuten
6
10 Minuten ruhen lassen, bevor angeschnitten wird.
Ca. 10 Minuten
