28Min. 4 ppl
Bananenbrot
65 Minuten
4 Personen
Schwerüber 60 Min. oder 12+ Schritte
65 Min. · 6 Schritte
Schwer: über 60 Min. oder 12+ Schritte
320 kcalpro Person
Eiweiß 5g
Kohlenhydrate 42g
Fette 15g
Über dieses Gericht
Ein saftiges, dichtes Brot aus zerdrückten, sehr reifen Bananen und gerösteten Walnüssen, die klassische Verwendung für überreifes Obst.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier, Baumnüsse
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Bananensehr reif, zerdrückt4
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Buttergeschmolzen115 g
- Eier2
Trockenwaren
- heller brauner Zucker150 g
- Weizenmehl250 g
- Natron1 TL
- Walnüssegrob gehackt100 g
Gewürze & Würzmittel
- Vanilleextrakt1 TL
- Salz0,5 TL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Kastenform
- Kuchengitter
Zubereitung
1
Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken, bis sie fast glatt sind.
Ca. 3 Minuten
2
Die geschmolzene Butter, den hellen braunen Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt einrühren.
Ca. 3 Minuten
3
Das Mehl, das Natron und das Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.
Ca. 3 Minuten
4
Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Bananenmischung heben, bis sie gerade eben vermischt sind, dann die gehackten Walnüsse unterheben.
Ca. 4 Minuten
5
Den Teig in eine ausgelegte Kastenform gießen.
Ca. 2 Minuten
6
Bei 175°C backen, bis ein eingestochener Spieß sauber herauskommt, dann 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor man das Brot auf ein Kuchengitter stürzt.
Ca. 50 Minuten
