23Min. 4 ppl
Gaeng Jued mit Garnelen
26 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
26 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
175 kcalpro Person
Eiweiß 20g
Kohlenhydrate 19g
Fette 2g
Über dieses Gericht
Eine sanfte thailändische klare Suppe aus Garnelen, Glasnudeln und Kohl in einer leichten Knoblauchbrühe.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Krebstiere
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Weißkohlfein geraspelt150 g
- Knoblauchzehengehackt3 clove
- Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten2
- KorianderBlätter gezupft1
Fisch & Meeresfrüchte
- rohe Riesengarnelengeschält und entdarmt300 g
Konserven & Gläser
- Gemüsebrühe800 ml
Trockenwaren
- Glasnudeln80 g
Gewürze & Würzmittel
- Weißer Pfeffer0,5 tsp
Öle & Saucen
- Helle Sojasauce1,5 tbsp
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Weiche die Glasnudeln 8 Minuten lang in einer Schüssel mit warmem Wasser ein, bis sie weich sind, dann abgießen und mit einer Schere in kürzere Stücke schneiden.
Ca. 8 Minuten
2
Schneide den Kohl in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe.
Ca. 5 Minuten
3
Bringe die Gemüsebrühe mit dem Knoblauch in einem Topf zum Kochen und lasse sie 2 Minuten köcheln.
Ca. 2 Minuten
4
Gib die Garnelen dazu und lasse sie 4 Minuten köcheln, bis sie rosa, undurchsichtig sind und ein Fleischthermometer mindestens 63°C anzeigt.
Ca. 4 Minuten
5
Gib den Kohl und die Glasnudeln dazu und lasse alles 3 Minuten köcheln, bis der Kohl weich und die Nudeln durchsichtig sind.
Ca. 3 Minuten
6
Rühre die helle Sojasauce und den weißen Pfeffer ein.
Ca. 2 Minuten
7
Bestreue mit Frühlingszwiebeln und Koriander und serviere heiß.
Ca. 2 Minuten
