23Min. 4 ppl
Pad Ped mit Tofu
23 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
23 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
280 kcalpro Person
Eiweiß 16g
Kohlenhydrate 14g
Fette 18g
Über dieses Gericht
Goldener Tofu wird mit veganer roter Currypaste, grünen Bohnen und Kaffirlimettenblättern gebraten und mit einer Handvoll Heiligem Basilikum vollendet, für ein feuriges, trockenes Thai-Pfannengericht.
Allergiehinweise
Gluten, Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Thailändische Rote Currypaste60 gstarte 36 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- grüne Bohnengeputzt und in 4 cm lange Stücke geschnitten150 g
- Kaffernlimettenblättersehr fein geschnitten4 Blätter
- Heiliges BasilikumBlätter abgezupft20 g
- Rote Chiliin Scheiben geschnitten2
Pflanzliche Proteine
- Fester Tofuin 2 cm große Würfel geschnitten350 g
Konserven & Gläser
- Vegane thailändische rote Currypaste60 g
Trockenwaren
- Palmzucker10 g
Öle & Saucen
- Pflanzenöl30 ml
- Helle Sojasauce20 ml
Küchenutensilien
- Wok
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Die grünen Bohnen in 4 cm lange Stücke schneiden und die Kaffirlimettenblätter fein schneiden.
Ca. 5 Minuten
2
Das Pflanzenöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Currypaste 2 Minuten braten, bis sie duftet und sich das Öl zu trennen beginnt.
Ca. 4 Minuten
3
Den Tofu hinzugeben und 5 Minuten braten, bis er leicht goldbraun ist.
Ca. 5 Minuten
4
Die grünen Bohnen und die Kaffirlimettenblätter hinzugeben und 4 Minuten braten, bis die Bohnen gerade zart sind.
Ca. 4 Minuten
5
Mit heller Sojasauce und Palmzucker würzen, dabei wenden, um alles gut zu vermengen.
Ca. 3 Minuten
6
Vom Herd nehmen, das Heilige Basilikum einrühren, bis es welk ist, und mit der geschnittenen roten Chili bestreuen.
Ca. 2 Minuten
