26Min. 4 ppl
Gebratener Reis mit Ei und Frühlingszwiebeln
12 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
12 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
400 kcalpro Person
Eiweiß 14g
Kohlenhydrate 58g
Fette 12g
Über dieses Gericht
Die vegetarische Seite des thailändischen gebratenen Reises, ebenso einfach gehalten wie die Krabbenversion, die er ersetzt, wobei reichlich Ei und eine großzügige Handvoll Frühlingszwiebeln das Gericht tragen.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Soja
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehenfein gehackt3
- Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten5
- Gurkein Scheiben geschnitten, zum Servieren1
- Limettenin Spalten geschnitten, zum Servieren1
- Frischer Koriandergrob gehackt, zum Servieren10 g
Milchprodukte & Eier
- Eier4
Trockenwaren
- Jasminreisgekocht und abgekühlt400 g
Gewürze & Würzmittel
- Weißer Pfeffer0,5 Teelöffel
Öle & Saucen
- Pflanzenöl2 Esslöffel
- Helle Sojasauce1 Esslöffel
- Vegetarische Austernsauce1 Esslöffel
Küchenutensilien
- Wok
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Das Pflanzenöl in einem Wok bei mittelhoher Hitze erhitzen und den Knoblauch 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Ca. 1 Minute
2
Den Knoblauch zur Seite schieben, die Eier hineinschlagen und 3 Minuten rühren, dabei in große Stücke brechen, während sie stocken.
Ca. 3 Minuten
3
Den Reis, die helle Sojasauce, die vegetarische Austernsauce und den weißen Pfeffer hinzufügen und 4 Minuten braten, bis jedes Korn überzogen und durcherhitzt ist.
Ca. 4 Minuten
4
Die Frühlingszwiebeln unterrühren und 1 Minute schwenken.
Ca. 1 Minute
5
Auf vier Teller verteilen, mit Koriander bestreuen und mit Gurke und Limettenspalten servieren.
Ca. 3 Minuten
