34Min. 4 ppl
Gai Pad Med Mamuang (Hähnchen mit Cashewkernen)
29 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
29 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
410 kcalpro Person
Eiweiß 29g
Kohlenhydrate 14g
Fette 26g
Über dieses Gericht
Hähnchenschenkel und geröstete Cashewkerne werden schnell und heiß mit getrockneten Chilis, süßen Paprika und einer glänzenden Soja-Austernsauce angebraten – fertig, bevor der Wok abkühlt.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Sellerie, Baumnüsse, Weichtiere
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehenzerdrückt3
- Zwiebelnin Spalten geschnitten1
- Roter Paprikaentkernt und in Streifen geschnitten1
- Frühlingszwiebelnin Stäbchen geschnitten2
Fleisch & Geflügel
- Hähnchenschenkelohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten500 g
Konserven & Gläser
- Hühnerbrühe2 EL
Trockenwaren
- Cashewkerne60 g
- Zucker1 TL
Gewürze & Würzmittel
- Getrocknete rote Chilismit der Schere halbiert4
Öle & Saucen
- Pflanzenöl2 EL
- Helle Sojasauce2 EL
- Austernsauce2 EL
Küchenutensilien
- Wok
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Fleischthermometer
Zubereitung
1
Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden.
Ca. 6 Minuten
2
Den Knoblauch zerdrücken, die Zwiebel in Spalten schneiden und den roten Paprika sowie die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.
Ca. 6 Minuten
3
Das Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen, die getrockneten Chilis und den Knoblauch zugeben und 2 Minuten anbraten, bis die Chilis dunkler werden und der Knoblauch duftet.
Ca. 2 Minuten
4
Das Hähnchen zugeben und 8 Minuten braten, bis es nicht mehr rosa ist und mit einem Fleischthermometer 74°C erreicht.
Ca. 8 Minuten
5
Die Zwiebel und den roten Paprika zugeben und 3 Minuten anbraten, bis sie gerade weich sind.
Ca. 3 Minuten
6
Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Brühe zugeben und 2 Minuten schwenken, um alles zu überziehen.
Ca. 2 Minuten
7
Die Cashewkerne und Frühlingszwiebeln unterrühren und 2 Minuten schwenken, bevor serviert wird.
Ca. 2 Minuten
