31Min. 4 ppl
Khao Tom Jay mit Tofu
53 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
53 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
280 kcalpro Person
Eiweiß 16g
Kohlenhydrate 38g
Fette 8g
Über dieses Gericht
Eine vegetarische Reissuppe mit Würfeln aus erwärmtem festem Tofu und einem weichen pochierten Ei, in einer klaren Gemüsebrühe mit Ingwer, Knoblauch und eingelegtem Rettich.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Soja, Sesam
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frischer Ingwerin Streifen geschnitten15 g
- Knoblauchzehengehackt3
- Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten3
Milchprodukte & Eier
- Eier2
Pflanzliche Proteine
- Fester Tofuin 2 cm große Würfel geschnitten300 g
Konserven & Gläser
- Eingelegter Rettichgehackt20 g
Trockenwaren
- Jasminreis200 g
Gewürze & Würzmittel
- Weißer Pfeffer2 g
Öle & Saucen
- Gemüsebrühe1200 ml
- Helle Sojasauce20 ml
- Sesamöl5 ml
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Schöpfkelle
Zubereitung
1
Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.
Ca. 15 Minuten
2
Den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden.
Ca. 6 Minuten
3
Den Ingwer, den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und den eingelegten Rettich vorbereiten.
Ca. 8 Minuten
4
Die Gemüsebrühe in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Ca. 3 Minuten
5
Den Tofu hinzufügen und 4 Minuten köcheln lassen, bis er durchgewärmt ist.
Ca. 5 Minuten
6
Die Eier hineinschlagen und 3 Minuten sanft pochieren, bis das Eiweiß gerade gestockt ist.
Ca. 5 Minuten
7
Den gekochten Reis, die helle Sojasauce und die Hälfte des Ingwers und Knoblauchs unterrühren und 3 Minuten köcheln lassen, um es zu erwärmen, dabei die Körner getrennt halten.
Ca. 6 Minuten
8
In Schüsseln füllen und mit eingelegtem Rettich, Frühlingszwiebeln, dem restlichen Ingwer und Knoblauch, weißem Pfeffer und einem Spritzer Sesamöl garnieren.
Ca. 5 Minuten
