42Min. 4 ppl
Gefüllte Kartoffelschalen
86 Minuten
4 Personen
Schwerüber 60 Min. oder 12+ Schritte
86 Min. · 7 Schritte
Schwer: über 60 Min. oder 12+ Schritte
340 kcalpro Person
Eiweiß 14g
Kohlenhydrate 28g
Fette 19g
Über dieses Gericht
Zweimal gebackene Russet-Kartoffelhälften für eine knusprige Schale, gefüllt mit Cheddar und krossem Speck, dann erneut gebacken, bis der Käse zerläuft, mit saurer Sahne und Schnittlauch vollendet.
Allergiehinweise
Milchprodukte
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Russet-Kartoffeln (mehligkochend)ganz, gebürstet4
- Frischer Schnittlauchgehackt2 EL
Fleisch & Geflügel
- Durchwachsener Speckgewürfelt120 g
Milchprodukte & Eier
- Cheddar-Käsegerieben120 g
- Saure Sahnezum Servieren80 g
Gewürze & Würzmittel
- Koscheres Salz0,5 TL
- Schwarzer Pfeffer0,25 TL
Öle & Saucen
- Pflanzenölzum Einreiben1 EL
Küchenutensilien
- Backblech
- Bratpfanne
- Kochmesser
Zubereitung
1
Den Backofen auf 220 °C vorheizen, die Kartoffeln überall einstechen und mit Pflanzenöl und Salz einreiben.
Ca. 6 Minuten
2
Die Kartoffeln 45 Minuten backen, bis die Schale knusprig und die Mitte weich ist.
Ca. 45 Minuten
3
Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 6 Minuten braten, bis er knusprig ist, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Ca. 6 Minuten
4
Die Kartoffeln halbieren, das meiste Fruchtfleisch herauslöffeln und eine dünne Schale übrig lassen, das Fruchtfleisch für eine andere Verwendung aufbewahren.
Ca. 8 Minuten
5
Die Schalen mit etwas mehr Öl bestreichen, zurück in den Ofen geben und 10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Ca. 10 Minuten
6
Die Schalen mit Cheddar und Speck füllen, dann weitere 8 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Ca. 8 Minuten
7
Vor dem Servieren mit saurer Sahne, Schnittlauch und schwarzem Pfeffer garnieren.
Ca. 3 Minuten
