26Min. 4 ppl
Geschmorte Erdnüsse
29 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
29 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
260 kcalpro Person
Eiweiß 10g
Kohlenhydrate 16g
Fette 17g
Über dieses Gericht
Rohe Erdnüsse, lange und langsam in einem Sud aus Sternanis und Sojasauce geköchelt, bis sie weich und tief aromatisch sind – eine klassische Beilage zu Congee und Bier.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Erdnüsse
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehenleicht zerdrückt3
Trockenwaren
- Erdnüsseroh, mit Haut300 g
- Zucker2 EL
Gewürze & Würzmittel
- Sternanis2
- Zimtstange1
- Salz1 TL
Öle & Saucen
- Dunkle Sojasauce3 EL
- Helle Sojasauce2 EL
Küchenutensilien
- Großer Topf
- Sieb
Zubereitung
1
Die rohen Erdnüsse abspülen und mit dem Sternanis, der Zimtstange und dem zerdrückten Knoblauch in einen großen Topf geben.
Ca. 5 Minuten
2
Die dunkle Sojasauce, die helle Sojasauce, den Zucker, das Salz und genug Wasser hinzufügen, um die Erdnüsse 3 cm hoch zu bedecken.
Ca. 3 Minuten
3
Zum Kochen bringen, dann auf sanftes Köcheln reduzieren, abdecken und 90 Minuten garen, bei Bedarf Wasser nachgießen, bis sich die Erdnüsse zwischen zwei Fingern zerdrücken lassen.
Ca. 15 Minuten
4
Die Hitze ausschalten und die Erdnüsse 30 Minuten im Sud ziehen lassen, damit sie vor dem Servieren mehr Aroma aufnehmen.
Ca. 3 Minuten
5
Abtropfen lassen und warm oder zimmerwarm servieren.
Ca. 3 Minuten
