111Min. 4 ppl
Ghraybeh (Libanesisches Buttergebäck)
43 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
43 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
964 kcalpro Person
Eiweiß 10g
Kohlenhydrate 105g
Fette 57g
Über dieses Gericht
Ghraybeh ist das im Mund zergehende libanesische Buttergebäck, das aus nur drei Grundzutaten zu einem weichen, mürben Teig verarbeitet und blass gebacken wird, damit es so zart wie möglich bleibt. Ein einziger Pinienkern, der in jede Scheibe gedrückt wird, ist die einzige Verzierung, die es braucht.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Baumnüsse
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Butterweich250 g
Trockenwaren
- Puderzucker150 g
- Weizenmehl350 g
- Pinienkerneganz, zum Garnieren30 g
Gewürze & Würzmittel
- Feines Meersalz1 Prise
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Backblech
Zubereitung
1
Die weiche Butter und den Puderzucker in einer Rührschüssel schaumig und cremig schlagen.
Ca. 5 Minuten
2
Das Mehl und das Salz darübersieben und vorsichtig von Hand mischen, bis die Mischung sich gerade zu einem weichen, mürben Teig verbindet; nicht zu stark verkneten.
Ca. 5 Minuten
3
Den Teig einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis er fest genug zum Formen ist.
Ca. 2 Minuten
4
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
Ca. 1 Minute
5
Den gekühlten Teig zu kleinen Kugeln von etwa 20 g formen und mit Abstand auf ein Backblech legen, dann jede leicht flachdrücken und einen Pinienkern in die Mitte drücken.
Ca. 12 Minuten
6
15 Minuten backen, bis sie fest, aber noch sehr blass sind; Ghraybeh sollte nicht bräunen.
Ca. 15 Minuten
7
Die Kekse vollständig auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie bewegt werden, da sie im warmen Zustand sehr zerbrechlich sind.
Ca. 3 Minuten
