36Min. 4 ppl
Garnelenspieße mit Knoblauch und Sumach
30 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
30 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
350 kcalpro Person
Eiweiß 26g
Kohlenhydrate 34g
Fette 14g
Über dieses Gericht
Pralle Riesengarnelen werden in Knoblauch, Zitrone und Sumach mariniert, auf Spieße gesteckt und gegrillt, bis sie undurchsichtig und leicht angekohlt sind, dann mit warmem Pitabrot und Knoblauch-Toum serviert.
Allergiehinweise
Gluten, Krebstiere
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Pitabrot4starte 1 Stunde vorherSelbst machen
- Toum (Libanesische Knoblauchsauce)4 tbspstarte 26 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehenzerdrückt4
- Zitronensaft2 EL
- Grüne Paprikain 3 cm große Stücke geschnitten1
- Cherrytomaten12
Fisch & Meeresfrüchte
- Rohe Riesengarnelengeschält und entdarmt, mit Schwanz600 g
Trockenwaren
- Pitabrotaufgewärmt4
Gewürze & Würzmittel
- Sumach2 TL
- Aleppo-Pfeffer0,5 TL
- Feines Meersalz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0,5 TL
Öle & Saucen
- Natives Olivenöl extra3 EL
- Toum4 EL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Metallspieße
- Grillpfanne
- Küchenzange
Zubereitung
1
Das Olivenöl, den Knoblauch, den Zitronensaft, den Sumach, den Aleppo-Pfeffer, das feine Meersalz und den schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
Ca. 4 Minuten
2
Die Garnelen zur Marinade geben und wenden, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
Ca. 3 Minuten
3
Die Schüssel abdecken und 20 Minuten kühl stellen.
Ca. 2 Minuten
4
Die marinierten Garnelen abwechselnd mit Stücken der grünen Paprika und Cherrytomaten auf Metallspieße stecken.
Ca. 8 Minuten
5
Eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen und die Spieße etwa drei Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht angekohlt sind.
Ca. 6 Minuten
6
Prüfen, dass die Garnelen vollständig undurchsichtig und rosa sind, ohne durchscheinendes Fleisch.
Ca. 2 Minuten
7
Das Pitabrot in einer trockenen Pfanne auf jeder Seite eine Minute erwärmen.
Ca. 2 Minuten
8
Die Spieße mit dem warmen Pitabrot und dem Toum servieren.
Ca. 3 Minuten
