69Min. 4 ppl
Pitabrot
64 Minuten
4 Personen
Schwerüber 60 Min. oder 12+ Schritte
64 Min. · 10 Schritte
Schwer: über 60 Min. oder 12+ Schritte
260 kcalpro Person
Eiweiß 7g
Kohlenhydrate 48g
Fette 4g
Über dieses Gericht
Weiche, geschmeidige Fladenbrote, die auf einer glühend heißen Grillpfanne zu einer Tasche aufblähen – das alltägliche Brot hinter den meisten nahöstlichen Meze-Tafeln.
Allergiehinweise
Gluten
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Trockenwaren
- Starkes weißes Brotmehl500 g
- Schnellbackhefe (Trockenhefe)7 g
- Feiner Zucker1 TL
- warmes Wasser320 ml
Gewürze & Würzmittel
- Feines Meersalz2 TL
Öle & Saucen
- Olivenöl30 ml
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Nudelholz
- Grillpfanne
- Geschirrtuch
Zubereitung
1
Das Mehl, die Hefe, den Zucker und das Salz in einer großen Rührschüssel vermengen.
Ca. 3 Minuten
2
In der Mitte eine Mulde formen, das Olivenöl und das warme Wasser hinzufügen und zu einem groben Teig verrühren.
Ca. 4 Minuten
3
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Ca. 10 Minuten
4
Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Ca. 3 Minuten
5
Den gegangenen Teig herausnehmen, entgasen und in 8 gleiche Stücke teilen.
Ca. 5 Minuten
6
Jedes Stück zu einer Kugel formen, mit einem Geschirrtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Ca. 2 Minuten
7
Jede Kugel zu einem Oval von etwa 5 mm Dicke ausrollen.
Ca. 8 Minuten
8
Eine Grillpfanne bei hoher Hitze vorheizen, bis sie raucht.
Ca. 3 Minuten
9
Jedes Pita 2 Minuten auf der ersten Seite backen, bis es aufgeht, dann 1 Minute auf der anderen Seite, bis es leicht angebräunt ist.
Ca. 24 Minuten
10
Die gebackenen Pitas in ein sauberes Geschirrtuch wickeln, damit sie weich bleiben, während der Rest gebacken wird.
Ca. 2 Minuten
