33Min. 4 ppl
Grüne-Bohnen-Auflauf
36 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
36 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
180 kcalpro Person
Eiweiß 5g
Kohlenhydrate 17g
Fette 11g
Über dieses Gericht
Zarte grüne Bohnen in einer selbstgemachten, cremigen Champignonsauce, gekrönt mit knusprigen Röstzwiebeln - ein Muss auf jeder Festtafel, ganz ohne Dose Kondensmilchsuppe.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- grüne Bohnengeputzt500 g
- Weiße Champignonsin Scheiben geschnitten200 g
- Knoblauchzehengehackt2 Zehen
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Butter40 g
- Vollmilch150 ml
Konserven & Gläser
- Gemüsebrühe200 ml
Trockenwaren
- Weizenmehl20 g
- Röstzwiebeln60 g
Gewürze & Würzmittel
- Koscheres Salz0,5 TL
- Schwarzer Pfeffer0,25 TL
Küchenutensilien
- Großer Topf
- Kochtopf
- Schneebesen
- Auflaufform
Zubereitung
1
Den Backofen auf 190°C vorheizen und die grünen Bohnen 4 Minuten in einem Topf kochendem Salzwasser blanchieren, bis sie gerade weich sind, dann abgießen.
Ca. 4 Minuten
2
Die Butter in einem Topf schmelzen, die Champignons hinzufügen und 6 Minuten braten, bis sie golden sind.
Ca. 6 Minuten
3
Den Knoblauch und das Mehl hinzufügen und 2 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Ca. 2 Minuten
4
Nach und nach die Gemüsebrühe und die Milch einrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Ca. 5 Minuten
5
Die grünen Bohnen in die Sauce einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform füllen.
Ca. 4 Minuten
6
Mit den Röstzwiebeln bestreuen und 15 Minuten backen, bis es blubbert und golden ist.
Ca. 15 Minuten
