70Min. 4 ppl
Veganes Tempeh-Reuben-Sandwich
24 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
24 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
520 kcalpro Person
Eiweiß 22g
Kohlenhydrate 44g
Fette 30g
Über dieses Gericht
In der Pfanne gebratener Tempeh, geschmolzener veganer Käse und Sauerkraut, gegrillt zwischen Scheiben Roggenbrot mit einem würzigen Dressing nach russischer Art - eine pflanzliche Version der Deli-Institution.
Allergiehinweise
Gluten, Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Veganer Cheddar-KäseScheiben8
- vegane Butterweich30 g
Pflanzliche Proteine
- Tempehdünn geschnitten320 g
Konserven & Gläser
- Sauerkrautabgetropft200 g
Trockenwaren
- RoggenbrotScheiben8
Öle & Saucen
- Vegane Mayonnaise60 g
- Ketchup2 EL
- Süßes Gurkenrelish1 EL
- Pflanzenöl1 EL
Küchenutensilien
- Bratpfanne
- Grillpfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Die vegane Mayonnaise, den Ketchup und das süße Gurkenrelish verrühren, um das Dressing herzustellen.
Ca. 3 Minuten
2
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tempeh-Scheiben 3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie gebräunt sind.
Ca. 6 Minuten
3
Das Sauerkraut in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 Minuten erwärmen, dann gut abtropfen lassen.
Ca. 3 Minuten
4
Das Dressing auf vier Scheiben Roggenbrot streichen, dann mit Tempeh, veganem Käse und erwärmtem Sauerkraut belegen und mit dem restlichen Brot abdecken.
Ca. 5 Minuten
5
Die vegane Butter auf die Außenseite jedes Sandwiches streichen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten pro Seite grillen, dabei sanft andrücken, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
Ca. 6 Minuten
6
Halbieren und sofort heiß servieren.
Ca. 1 Minute
