27Min. 4 ppl
Hühnernudelsuppe
42 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
42 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
320 kcalpro Person
Eiweiß 28g
Kohlenhydrate 26g
Fette 11g
Über dieses Gericht
Eine wohltuende Brühe aus gezupftem Hähnchen, Karotten, Sellerie und Eiernudeln, einfach mit Thymian und Lorbeer geköchelt - ein Schüsselchen häuslichen Trostes.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Sellerie
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Karottenin Scheiben geschnitten3
- Selleriein Scheiben geschnitten2 Stangen
- Zwiebelgewürfelt1
- Knoblauchzehengehackt2 Zehen
- Frischer Thymian2 Zweige
- Glatte Petersiliegehackt2 EL
Fleisch & Geflügel
- Hähnchenschenkelohne Knochen, ohne Haut500 g
Konserven & Gläser
- Hühnerbrühe1200 ml
Trockenwaren
- Eiernudeln150 g
Gewürze & Würzmittel
- Lorbeerblatt1 Blatt
- Koscheres Salz0,5 TL
- Schwarzer Pfeffer0,25 TL
Öle & Saucen
- Olivenöl1 EL
Küchenutensilien
- Großer Topf
- Fleischthermometer
- Kochmesser
- Zwei Gabeln
Zubereitung
1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie 6 Minuten braten, bis sie weich werden.
Ca. 6 Minuten
2
Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten, bis es duftet.
Ca. 2 Minuten
3
Die Hähnchenschenkel, Brühe, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen, zum Köcheln bringen und 20 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Ca. 20 Minuten
4
Mit einem Fleischthermometer prüfen, dass das Hähnchen mindestens 74°C erreicht hat, dann herausheben und mit zwei Gabeln zerzupfen.
Ca. 4 Minuten
5
Die Eiernudeln in den Topf geben und 6 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Ca. 6 Minuten
6
Das zerzupfte Hähnchen zurück in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten erwärmen.
Ca. 2 Minuten
7
Die Petersilie unterrühren und heiß servieren.
Ca. 2 Minuten
