75Min. 4 ppl
Patty Melt
46 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
46 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
640 kcalpro Person
Eiweiß 34g
Kohlenhydrate 32g
Fette 42g
Über dieses Gericht
Ein saftiges Rinderpatty und süß karamellisierte Zwiebeln werden zwischen Roggenbrotscheiben mit geschmolzenem Schweizer Käse gepresst und auf der Grillplatte tief golden gebraten.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zwiebeldünn in Scheiben geschnitten2
Fleisch & Geflügel
- Rinderhackfleisch20 % Fettanteil500 g
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Butteraufgeteilt40 g
- Schweizer Käse8 Scheiben
Trockenwaren
- Roggenbrot8 Scheiben
Gewürze & Würzmittel
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Öle & Saucen
- Pflanzenöl10 ml
Küchenutensilien
- Große Pfanne
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen und die Zwiebeln 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie tief karamellisiert sind.
Ca. 16 Minuten
2
Das Rinderhackfleisch zu vier dünnen ovalen Pattys formen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Ca. 5 Minuten
3
Das Pflanzenöl in einer weiteren großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Patties 3 Minuten pro Seite braten, bis ein Fleischthermometer 71 °C anzeigt.
Ca. 7 Minuten
4
Die Außenseite jeder Roggenbrotscheibe buttern. Vier Scheiben mit Käse, einem Patty, karamellisierten Zwiebeln und mehr Käse belegen, dann mit dem restlichen Brot verschließen.
Ca. 8 Minuten
5
Die Sandwiches bei mittlerer Hitze 3 Minuten pro Seite grillen, bis das Brot golden ist und der Käse geschmolzen ist.
Ca. 7 Minuten
6
Halbieren und sofort servieren.
Ca. 3 Minuten
