42Min. 4 ppl
Krabbenkuchen
29 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
29 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
230 kcalpro Person
Eiweiß 18g
Kohlenhydrate 9g
Fette 13g
Über dieses Gericht
Krabbenfleisch, leicht gebunden mit Mayonnaise, Ei und etwas Semmelbrösel, gewürzt mit Senf und einer Prise Cayennepfeffer, dann in der Pfanne zu einer goldenen Kruste gebraten.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Senf, Fisch, Krebstiere
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frischer Schnittlauchfein gehackt2 EL
- Zitronein Spalten geschnitten, zum Servieren1
Fisch & Meeresfrüchte
- Krabbenfleischvon Schalenresten befreit400 g
Milchprodukte & Eier
- Eierverquirlt1
Trockenwaren
- Semmelbröselplus etwas mehr zum Panieren50 g
Gewürze & Würzmittel
- Cayennepfeffer0,25 TL
Öle & Saucen
- Mayonnaise3 EL
- Dijon-Senf1 TL
- Worcestershiresauce1 TL
- Olivenölzum Braten2 EL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Große Pfanne
- Fleischthermometer
- Backblech
Zubereitung
1
Das Krabbenfleisch, die Mayonnaise, das Ei, den Dijon-Senf, die Worcestershiresauce, die Semmelbrösel, den Schnittlauch und den Cayennepfeffer vorsichtig in einer Schüssel vermengen, dabei die Krabbenstücke möglichst intakt lassen.
Ca. 6 Minuten
2
Die Masse zu 8 Küchlein formen und beide Seiten leicht in zusätzliche Semmelbrösel drücken.
Ca. 8 Minuten
3
Die Küchlein 20 Minuten auf einem Tablett kühlen, damit sie beim Braten zusammenhalten.
Ca. 3 Minuten
4
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Krabbenkuchen 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Ca. 8 Minuten
5
Mit einem Fleischthermometer prüfen, dass die Mitte eines Küchleins mindestens 63 °C erreicht, dann auf Küchenpapier heben.
Ca. 2 Minuten
6
Warm mit den Zitronenspalten servieren.
Ca. 2 Minuten
