43Min. 4 ppl
Khao Pad Sapparod Gai (Hähnchen)
28 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
28 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
480 kcalpro Person
Eiweiß 24g
Kohlenhydrate 55g
Fette 18g
Über dieses Gericht
Vom Vortag übrig gebliebener Jasminreis wird scharf und schnell mit Hähnchen, Currypulver und süßer Ananas gebraten, abgerundet mit gerösteten Cashewkernen und Rosinen für einen Kontrast.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Soja, Fisch, Baumnüsse
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehenzerdrückt2
- Zwiebelngewürfelt1
- Ananasgeschält, entkernt und in 2 cm große Stücke geschnitten200 g
- Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten2
Fleisch & Geflügel
- Hähnchenschenkelohne Knochen und Haut, gewürfelt300 g
Milchprodukte & Eier
- Eierverquirlt2
Trockenwaren
- Jasminreisgekocht und abgekühlt, idealerweise vom Vortag300 g
- Cashewkernegeröstet40 g
- Rosinen30 g
Gewürze & Würzmittel
- Currypulver1 TL
- Weißer Pfeffer0,5 TL
Öle & Saucen
- Pflanzenöl3 EL
- Helle Sojasauce1 EL
- Fischsauce1 EL
Küchenutensilien
- Wok
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Fleischthermometer
Zubereitung
1
Das Hähnchen würfeln, die Zwiebel würfeln, den Knoblauch zerdrücken und das Ananasfruchtfleisch in Stücke schneiden.
Ca. 8 Minuten
2
1 Esslöffel des Öls in einem Wok bei starker Hitze erhitzen, die verquirlten Eier hineingießen und 2 Minuten rühren, bis sie gerade gestockt sind, dann auf einen Teller geben.
Ca. 2 Minuten
3
Das restliche Öl im Wok erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel zugeben und 2 Minuten anbraten, bis es duftet.
Ca. 2 Minuten
4
Das Hähnchen zugeben und 8 Minuten braten, bis es nicht mehr rosa ist und mit einem Fleischthermometer 74°C erreicht.
Ca. 8 Minuten
5
Den gekochten Reis, das Currypulver, die Sojasauce, die Fischsauce und den weißen Pfeffer zugeben und 4 Minuten braten, dabei Klumpen auflösen, bis alles gleichmäßig überzogen und durchgewärmt ist.
Ca. 4 Minuten
6
Die Ananas, die Cashewkerne, die Rosinen und das Rührei unterheben und 2 Minuten schwenken.
Ca. 2 Minuten
7
Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Ca. 2 Minuten
