34Min. 4 ppl
Veganes Khanom Buang
30 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
30 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
230 kcalpro Person
Eiweiß 3g
Kohlenhydrate 29g
Fette 11g
Über dieses Gericht
Dünne, spitzenartige Reismehl-Crêpes werden auf einer Grillplatte knusprig gemacht, dann um eine glänzende Kokoscreme- und Kokosraspel-Füllung gefaltet, für eine vegane thailändische Straßenküchen-Süßigkeit.
Allergiehinweise
Keine
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Konserven & Gläser
- Kokosmilchfür den Teig150 ml
- Kokoscremefür die Füllung100 ml
Trockenwaren
- Reismehlfür den Teig100 g
- Tapiokastärkefür den Teig30 g
- Feiner Zucker20 g für den Teig, 30 g für die Kokosfüllung50 g
- Kokosraspelnfür die Füllung60 g
Gewürze & Würzmittel
- Feines Meersalz1 Prise
Öle & Saucen
- Pflanzenölzum Einfetten der Grillplatte15 ml
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Kochtopf
- Große Bratpfanne
- Schneidebrett
Zubereitung
1
Das Reismehl, die Tapiokastärke, 20 g des Zuckers, das Salz und die Kokosmilch in einer Schüssel zu einem glatten, dünnen Teig verquirlen.
Ca. 6 Minuten
2
Die Kokoscreme mit dem restlichen Zucker in einem kleinen Topf 6 Minuten köcheln lassen, dabei häufig rühren, bis sie dick und glänzend ist, um die Füllung herzustellen.
Ca. 6 Minuten
3
Eine kleine beschichtete Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit dem Pflanzenöl bepinseln.
Ca. 3 Minuten
4
Eine dünne Schicht Teig auf die heiße Grillplatte geben und mit dem Löffelrücken zu einem dünnen Kreis verstreichen; 3 Minuten braten, bis sich die Ränder heben und knusprig werden.
Ca. 5 Minuten
5
Einen Löffel der Kokosfüllung auf die Hälfte jeder Crêpe streichen und mit den Kokosraspeln bestreuen.
Ca. 6 Minuten
6
Die Crêpes über der Füllung zur Hälfte falten und auf einen Teller heben, um sie vor dem Servieren kurz abkühlen zu lassen.
Ca. 4 Minuten
