34Min. 4 ppl
Lachs-Sashimi
21 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
21 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
170 kcalpro Person
Eiweiß 20g
Kohlenhydrate 2g
Fette 9g
Über dieses Gericht
Lachs in Sushi-Qualität, geschnitten in saubere, glänzende Stücke und schlicht serviert mit geraspeltem Daikon, eingelegtem Ingwer und Sojasauce zum Dippen. Die Qualität des Fisches ist das gesamte Rezept.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Fisch
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Daikon-Rettichin feine Streifen geraspelt100 g
Fisch & Meeresfrüchte
- Lachsfiletin Sushi-Qualität, zuvor tiefgefroren, ohne Haut300 g
Konserven & Gläser
- Eingelegter Ingwer20 g
Gewürze & Würzmittel
- Wasabipaste10 g
Öle & Saucen
- Sojasauce30 ml
Küchenutensilien
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Den Daikon mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in feine Streifen schneiden.
Ca. 6 Minuten
2
Das Lachsfilet mit Küchenpapier trockentupfen.
Ca. 2 Minuten
3
Mit einem scharfen Messer den Lachs leicht schräg in 5 mm dicke Stücke schneiden und die Klinge zwischen den Schnitten abwischen.
Ca. 8 Minuten
4
Den geraspelten Daikon auf einem Servierteller anrichten und die Lachsscheiben darauf legen.
Ca. 3 Minuten
5
Einen kleinen Klecks Wasabipaste und etwas eingelegten Ingwer neben den Lachs legen und mit einer kleinen Schale Sojasauce zum Dippen servieren.
Ca. 2 Minuten
