24Min. 4 ppl
Veganer Sushi-Teller
45 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
45 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
380 kcalpro Person
Eiweiß 9g
Kohlenhydrate 68g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Eine Auswahl an pflanzlichem Sushi — Avocado-Nigiri, eine einfache Gurkenrolle und süß geschmorte Tofutaschen — gemeinsam auf einem Teller angerichtet mit eingelegtem Ingwer und Wasabi. Alles, was der vegane Tisch für einen Sushi-Abend braucht.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Sesam
Ernährungsinfos
Vegan
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Sushi-Reis700 gstarte 34 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Avocadoin Scheiben geschnitten2
- Gurkein dünne Stifte geschnitten1
Milchprodukte & Eier
- Frittierte Tofutaschen (Aburaage)halbiert4
Konserven & Gläser
- Eingelegter Ingwer20 g
Trockenwaren
- Fertiger Sushi-Reis700 g
- Nori-Blätter2
Gewürze & Würzmittel
- Wasabipaste10 g
- Geröstete Sesamsamen10 g
Öle & Saucen
- Sojasauce20 ml
- Mirin20 ml
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Bambusmatte für Sushi
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
Zubereitung
1
Köcheln Sie die frittierten Tofutaschen mit der Sojasauce und dem Mirin in einem kleinen Kochtopf 8 Minuten lang, bis sie süß und glänzend sind, dann abkühlen lassen.
Ca. 6 Minuten
2
Schneiden Sie die Gurke in dünne Stifte und die Avocado in Scheiben.
Ca. 6 Minuten
3
Formen Sie den Sushi-Reis zu 16 kleinen Ovalen für Nigiri und drücken Sie fest an.
Ca. 8 Minuten
4
Belegen Sie die Hälfte der Reisovale mit Avocadoscheiben und drücken Sie sie sanft an, um sie zu befestigen.
Ca. 5 Minuten
5
Füllen Sie die geschmorten Tofutaschen mit dem restlichen Reis, um Inari-artige Stücke herzustellen.
Ca. 6 Minuten
6
Legen Sie ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten, verteilen Sie eine dünne Reisschicht darauf, ordnen Sie die Gurkenstifte in der Mitte an und rollen Sie es fest zu einem Zylinder.
Ca. 6 Minuten
7
Schneiden Sie die Gurkenrolle in 8 Stücke und drücken Sie geröstete Sesamsamen auf den freiliegenden Reis.
Ca. 4 Minuten
8
Richten Sie alle Sushi-Stücke auf einem großen Teller mit eingelegtem Ingwer und Wasabi zum Servieren an.
Ca. 4 Minuten
