64Min. 4 ppl
Mais-Chowder
42 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
42 Min. · 5 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
260 kcalpro Person
Eiweiß 6g
Kohlenhydrate 36g
Fette 10g
Über dieses Gericht
Ein cremiger, vegetarischer Chowder aus Zuckermais und zarten Kartoffeln in einer thymianduftenden Gemüsebrühe, angedickt mit Milch und Sahne.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Sellerie
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zwiebelgewürfelt1
- Selleriegewürfelt150 g
- Russet-Kartoffeln (mehligkochend)geschält und gewürfelt400 g
- Frischer Thymian4 Zweige
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Butter40 g
- Vollmilch300 ml
- Schlagsahne150 ml
Konserven & Gläser
- ZuckermaisKörner, frisch oder tiefgekühlt500 g
Gewürze & Würzmittel
- Koscheres Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0,5 TL
Öle & Saucen
- Gemüsebrühe700 ml
Küchenutensilien
- Großer Topf
- Kochmesser
- Schöpfkelle
Zubereitung
1
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel und den Sellerie andünsten, bis sie weich sind.
Ca. 8 Minuten
2
Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe zugeben und zum Köcheln bringen.
Ca. 4 Minuten
3
Köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Ca. 15 Minuten
4
Den Zuckermais, die Vollmilch, die Schlagsahne und den Thymian unterrühren und sanft köcheln lassen, bis der Mais weich ist und der Chowder leicht angedickt hat.
Ca. 12 Minuten
5
Mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, die Thymianstiele entfernen, dann in Schalen schöpfen und servieren.
Ca. 3 Minuten
