14Min. 4 ppl
Marmite-Tofu
22 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
22 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
348 kcalpro Person
Eiweiß 14g
Kohlenhydrate 28g
Fette 20g
Über dieses Gericht
Knusprig frittierter Tofu, vermengt mit einer klebrigen, herzhaft-süßen Marmite-Glasur, die einen umstrittenen Brotaufstrich in einen unwiderstehlichen pflanzlichen Publikumsliebling verwandelt.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Sesam
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehengehackt3 Zehen
Pflanzliche Proteine
- Fester Tofugepresst und in mundgerechte Stücke geschnitten600 g
Trockenwaren
- Speisestärke80 g
- Zucker1 EL
- Wasser2 EL
Gewürze & Würzmittel
- Sesamsamenzum Garnieren1 TL
- Feines Meersalz0,5 TL
Öle & Saucen
- Pflanzenölzum Frittieren, plus 1 EL für die Sauce500 ml
- Marmite2 EL
- Ahornsirup2 EL
Küchenutensilien
- Wok
Zubereitung
1
Den Tofu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, dann in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Salz würzen.
Ca. 5 Minuten
2
Die Tofustücke in der Speisestärke wenden, um sie gleichmäßig zu überziehen.
Ca. 4 Minuten
3
Das Pflanzenöl in einem Wok auf 180°C erhitzen und den Tofu in Portionen 5 Minuten frittieren, bis er golden und knusprig ist, dann abtropfen lassen.
Ca. 6 Minuten
4
Den größten Teil des Öls abgießen, dabei etwa 1 Esslöffel im Wok belassen, und den Knoblauch 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Ca. 1 Minute
5
Das Marmite, den Ahornsirup, den Zucker und das Wasser einrühren und 2 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke, glänzende Glasur entsteht.
Ca. 3 Minuten
6
Den frittierten Tofu durch die Glasur schwenken, bis jedes Stück überzogen ist, dann zum Servieren mit Sesamsamen bestreuen.
Ca. 3 Minuten
