90Min. 4 ppl
Mercimek Köftesi
48 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
48 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
220 kcalpro Person
Eiweiß 9g
Kohlenhydrate 35g
Fette 5g
Über dieses Gericht
Türkische Pattys aus roten Linsen und Bulgur, gewürzt mit Kreuzkümmel und Aleppopfeffer und aufgehellt mit Zitrone und frischen Kräutern, serviert auf knackigen Salatblättern.
Allergiehinweise
Gluten
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zwiebelfein gehackt1
- Knoblauchzehenzerdrückt2
- Frühlingszwiebelnfein in Ringe geschnitten4
- Glatte Petersiliefein gehackt20 g
- Zitronensaft2 EL
- Römersalatzum Servieren8 Blätter
Konserven & Gläser
- Tomatenmark2 EL
Trockenwaren
- Rote Linsengewaschen200 g
- Bulgurfein gemahlen100 g
- Wasser500 ml
Gewürze & Würzmittel
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- Aleppo-Pfeffer1 TL
- Feines Meersalz1 TL
Öle & Saucen
- Olivenöl3 EL
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Pfanne
- Rührschüssel
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
Zubereitung
1
Die roten Linsen abspülen und mit dem Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das Wasser größtenteils aufgesogen ist.
Ca. 15 Minuten
2
Den Bulgur unter die heißen Linsen rühren, den Topf abdecken und etwa 10 Minuten vom Herd nehmen, bis der Bulgur die restliche Feuchtigkeit aufgesogen hat.
Ca. 3 Minuten
3
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch 6 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Ca. 6 Minuten
4
Das Tomatenmark, den gemahlenen Kreuzkümmel und den Aleppopfeffer unter die weich gedünstete Zwiebel rühren und weitere 2 Minuten garen.
Ca. 2 Minuten
5
Die Zwiebelmischung zur Linsen-Bulgur-Mischung geben und mit einem Löffel gut vermengen, bis alles vollständig verbunden ist.
Ca. 4 Minuten
6
Die Masse abkühlen lassen, bis sie handwarm ist, dann die Frühlingszwiebeln, die Petersilie, den Zitronensaft und das feine Meersalz unterrühren.
Ca. 5 Minuten
7
Mit angefeuchteten Händen die Masse zu ovalen Pattys formen und jede fest zusammendrücken, damit sie zusammenhält.
Ca. 10 Minuten
8
Die Pattys auf einer mit Römersalatblättern ausgelegten Platte anrichten und mit Zitronenspalten servieren.
Ca. 3 Minuten
