49Min. 4 ppl
Zwiebelsalat mit Sumach
17 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
17 Min. · 4 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
66 kcalpro Person
Eiweiß 1g
Kohlenhydrate 7g
Fette 4g
Über dieses Gericht
Dünn geschnittene rote Zwiebel, kurz gesalzen, um ihre Schärfe zu mildern, vermengt mit würzigem Sumach, Granatapfelmelasse und Petersilie. Dieser scharfe, rubinrot gesprenkelte Salat ist die klassische Beilage zu gegrilltem Fleisch und Spießen in der Türkei und der Levante.
Allergiehinweise
Keine
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Rote Zwiebeldünn geschnitten300 g
- Glatte Petersiliegehackt15 g
Gewürze & Würzmittel
- Feines Meersalznach Geschmack
- Sumach1 EL
Öle & Saucen
- Granatapfelmelasse1 EL
- Zitronensaft15 ml
- Natives Olivenöl extra15 ml
Küchenutensilien
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Rührschüssel
Zubereitung
1
Die rote Zwiebel dünn schneiden.
Ca. 6 Minuten
2
Die geschnittene Zwiebel in eine Schüssel geben, mit feinem Meersalz bestreuen und gut durchkneten, dann 10 Minuten ruhen lassen, um sie milder zu machen, bevor sie kurz unter kaltem Wasser abgespült wird.
Ca. 5 Minuten
3
Die Zwiebel mit Küchenpapier trocken tupfen und in die Schüssel zurückgeben.
Ca. 2 Minuten
4
Sumach, gehackte Petersilie, Granatapfelmelasse, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und gut vermengen, bis alles überzogen ist.
Ca. 4 Minuten
