180Min. 4 ppl
Ispanaklı Börek
82 Minuten
4 Personen
Schwerüber 60 Min. oder 12+ Schritte
82 Min. · 11 Schritte
Schwer: über 60 Min. oder 12+ Schritte
310 kcalpro Person
Eiweiß 12g
Kohlenhydrate 22g
Fette 20g
Über dieses Gericht
Schichten von Filoteig, gefüllt mit Spinat und Feta und mit einer Ei-Milch-Mischung bestrichen, gebacken bis tief goldbraun und splittrig knusprig.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frischer Spinat400 g
- Zwiebelfein gehackt1
Milchprodukte & Eier
- Feta-Käsezerbröselt200 g
- Eierleicht verquirlt, aufgeteilt3
- Milch100 ml
Trockenwaren
- Filoteig12 Blätter
Gewürze & Würzmittel
- Feines Meersalz0,5 TL
- Schwarzer Pfeffer0,25 TL
- Schwarzkümmelsamenzum Abschluss1 TL
Öle & Saucen
- Olivenölplus etwas mehr für das Blech80 ml
Küchenutensilien
- Großer Topf
- Sieb
- Rührschüssel
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Backblech
- Backpinsel
Zubereitung
1
Den Spinat in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 3 Minuten zusammenfallen lassen, dann zum Abkühlen in ein Sieb geben.
Ca. 4 Minuten
2
Sobald der Spinat kühl genug zum Anfassen ist, so viel Flüssigkeit wie möglich auspressen und grob hacken.
Ca. 5 Minuten
3
Die Zwiebel fein hacken.
Ca. 3 Minuten
4
Den Feta-Käse in eine Rührschüssel zerbröseln, den gehackten Spinat, die gehackte Zwiebel, eines der verquirlten Eier, das feine Meersalz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Ca. 6 Minuten
5
Die restlichen zwei Eier in einer separaten Schüssel mit der Milch und dem Olivenöl verquirlen.
Ca. 3 Minuten
6
Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen und ein Blatt Filoteig hineinlegen, dann das Blatt mit der Eiermischung bestreichen.
Ca. 3 Minuten
7
Sechs weitere Filoblätter darauflegen und dabei jedes mit der Eiermischung bestreichen.
Ca. 8 Minuten
8
Die Spinat-Feta-Füllung gleichmäßig auf dem geschichteten Filoteig verteilen.
Ca. 4 Minuten
9
Die restlichen fünf Filoblätter auf die Füllung schichten, jedes mit der Eiermischung bestreichen, dann die Schwarzkümmelsamen darüberstreuen.
Ca. 8 Minuten
10
Die oberste Schicht mit einem scharfen Messer in Portionen einritzen und bei 180 °C 35 Minuten backen, bis sie tief goldbraun und knusprig ist.
Ca. 35 Minuten
11
Einige Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor entlang der Einritzungen geschnitten und serviert wird.
Ca. 3 Minuten
