55Min. 4 ppl
Mozzarella-Sticks
30 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
30 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
380 kcalpro Person
Eiweiß 16g
Kohlenhydrate 22g
Fette 24g
Über dieses Gericht
Panierte Mozzarella-Finger, kurz eingefroren, damit sie ihre Form behalten, dann frittiert, bis die Panade knusprig und der Käse innen zerlaufen ist. Mit warmer Marinara-Sauce zum Dippen servieren.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Low-Moisture-Mozzarellain 12 Stangen geschnitten300 g
- Eierverquirlt2
Trockenwaren
- Weizenmehl60 g
- Panko-Paniermehl120 g
Gewürze & Würzmittel
- Knoblauchpulver0,5 TL
- getrockneter Oregano0,5 TL
- Koscheres Salz0,25 TL
Öle & Saucen
- Pflanzenölzum Frittieren1000 ml
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Backblech
- Großer Topf
- Fleischthermometer
- Küchenzange
Zubereitung
1
Die Mozzarella-Sticks im Mehl wenden, dann in den verquirlten Eiern, dann im mit Knoblauchpulver, Oregano und Salz vermengten Panko, dabei die Panade fest andrücken.
Ca. 10 Minuten
2
Die panierten Sticks in einer einzigen Schicht auf ein Tablett legen und 30 Minuten einfrieren, damit die Panade beim Frittieren zusammenhält.
Ca. 3 Minuten
3
Das Pflanzenöl in einem großen Topf auf 180 °C erhitzen und mit einem Fleischthermometer prüfen.
Ca. 8 Minuten
4
Die Sticks portionsweise je 2 Minuten frittieren, einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind - dabei zügig arbeiten, bevor der Käse durch die Panade schmilzt.
Ca. 6 Minuten
5
Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann sofort servieren, solange der Käse noch zerlaufen ist.
Ca. 3 Minuten
