31Min. 4 ppl
Pad Kana Goong (Garnelen mit Chinesischem Brokkoli)
10 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
10 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
260 kcalpro Person
Eiweiß 24g
Kohlenhydrate 12g
Fette 12g
Über dieses Gericht
Die pescetarische Seite dieses schnellen Pfannengerichts, pralle Garnelen, gerade bis sie rosa werden geschwenkt, gegen chinesischen Brokkoli mit echtem Biss, alles gebunden in einer glänzenden Austernsauce.
Allergiehinweise
Gluten, Soja, Krebstiere, Weichtiere
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Chinesischer BrokkoliStängel und Blätter getrennt, in 5 cm große Stücke geschnitten400 g
- Knoblauchzehenfein gehackt4
Fisch & Meeresfrüchte
- rohe Riesengarnelengeschält und entdarmt400 g
Trockenwaren
- Zucker1 Teelöffel
Gewürze & Würzmittel
- Weißer Pfeffer0,5 Teelöffel
Öle & Saucen
- Austernsauce2 Esslöffel
- Helle Sojasauce1 Esslöffel
- Dunkle Sojasauce1 Teelöffel
- Pflanzenöl2 Esslöffel
Küchenutensilien
- Wok
- Fleischthermometer
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Das Pflanzenöl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen und den Knoblauch 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Ca. 1 Minute
2
Die Garnelen hinzufügen und 3 Minuten braten, bis sie anfangen, rosa zu werden.
Ca. 3 Minuten
3
Die Stängel des chinesischen Brokkolis hinzufügen und 2 Minuten braten.
Ca. 2 Minuten
4
Die Blätter des chinesischen Brokkolis, die Austernsauce, die helle Sojasauce, die dunkle Sojasauce, den Zucker und den weißen Pfeffer hinzufügen und 2 Minuten braten, bis die Garnelen 63°C auf dem Fleischthermometer erreichen und das Grün welk ist.
Ca. 2 Minuten
5
Auf vier Teller verteilen und sofort servieren.
Ca. 2 Minuten
