59Min. 4 ppl
Scharfer Veganer Nashville-Blumenkohl
34 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
34 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
380 kcalpro Person
Eiweiß 8g
Kohlenhydrate 54g
Fette 16g
Über dieses Gericht
Blumenkohlröschen, bestrichen mit einem feurigen Cayennepfeffer-und-braunem-Zucker-Öl direkt aus der Fritteuse, serviert auf Weißbrot mit Gurken - eine pflanzliche Version des feurigen Nashville-Klassikers.
Allergiehinweise
Gluten
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Blumenkohlin große Röschen geschnitten1
Milchprodukte & Eier
- Hafermilch, ungesüßt500 ml
Konserven & Gläser
- Dillgurkenin Scheiben geschnitten8
Trockenwaren
- Weizenmehl250 g
- heller brauner Zucker1 EL
- WeißbrotScheiben4
Gewürze & Würzmittel
- Knoblauchpulver1 TL
- Salz1 TL
- Cayennepfeffer2 EL
Öle & Saucen
- Chilisauce2 EL
- Pflanzenölzum Frittieren, plus 120 ml für das scharfe Öl1 l
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Fritteuse
- Kuchengitter
- Backpinsel
Zubereitung
1
Die Hafermilch und die Chilisauce vermengen, die Blumenkohlröschen zugeben und mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
Ca. 5 Minuten
2
Das Mehl mit dem Knoblauchpulver und dem Salz in einer breiten Schüssel verquirlen.
Ca. 3 Minuten
3
Das Frittieröl in einem tiefen, schweren Topf auf 170°C erhitzen.
Ca. 7 Minuten
4
Jedes Blumenkohlröschen aus der Hafermilch heben und gründlich im gewürzten Mehl wenden.
Ca. 5 Minuten
5
Den Blumenkohl portionsweise 6 Minuten pro Portion frittieren, dabei gelegentlich wenden, bis er tief goldbraun und knusprig ist.
Ca. 6 Minuten
6
Den Cayennepfeffer und den braunen Zucker in die 120 ml aufbewahrtes heißes Öl einrühren, bis sie sich aufgelöst haben.
Ca. 3 Minuten
7
Das feurige Cayenneöl großzügig über den heißen frittierten Blumenkohl streichen.
Ca. 3 Minuten
8
Den Blumenkohl auf Scheiben Weißbrot servieren, belegt mit Dillgurkenscheiben.
Ca. 2 Minuten
