32Min. 4 ppl
Mississippi Mud Pie
59 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
59 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
440 kcalpro Person
Eiweiß 6g
Kohlenhydrate 42g
Fette 28g
Über dieses Gericht
Eine dichte, schokoladig-fudgeartige Füllung in einem Keksboden, vollendet mit einer glänzenden Schokoladenganache und gerösteten Pekannüssen.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier, Baumnüsse
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Milchprodukte & Eier
- Ungesalzene Buttergeschmolzen, aufgeteilt auf den Boden und die Füllung100 g
- Eier3
- Schlagsahnefür die Ganache200 ml
Trockenwaren
- Graham-Kekse (Weizenvollkornkekse)zu feinen Krümeln zerkleinert220 g
- Zartbitterschokoladegehackt, aufgeteilt auf die Füllung und die Ganache250 g
- Kristallzucker150 g
- Pekannüssegehackt, zum Garnieren80 g
Gewürze & Würzmittel
- Vanilleextrakt1 TL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Hitzebeständige Schüssel
- Kochtopf
- Tiefe Pastetenform
Zubereitung
1
Die Graham-Keks-Krümel mit der Hälfte der geschmolzenen Butter vermischen, bis sie gleichmäßig überzogen sind, dann in eine Pastetenform drücken.
Ca. 6 Minuten
2
Den Boden bei 160°C backen, bis er fest ist, dann abkühlen lassen.
Ca. 8 Minuten
3
150 g der Zartbitterschokolade mit der restlichen Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser schmelzen.
Ca. 6 Minuten
4
Den Kristallzucker, die Eier und den Vanilleextrakt glatt einrühren.
Ca. 4 Minuten
5
Die Schokoladenfüllung in den abgekühlten Boden gießen und bei 160°C backen, bis sie gerade eben fest ist und in der Mitte noch leicht wackelt, dann vollständig abkühlen lassen.
Ca. 26 Minuten
6
Die Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie dampft, dann über die restliche gehackte Zartbitterschokolade gießen und glatt rühren, um die Ganache herzustellen.
Ca. 5 Minuten
7
Die Ganache über die abgekühlte Torte gießen und mit den gehackten Pekannüssen bestreuen, dann kühlen, bis die Ganache fest ist.
Ca. 4 Minuten
