31Min. 4 ppl
Hush Puppies (Maisbällchen)
32 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
32 Min. · 5 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
240 kcalpro Person
Eiweiß 5g
Kohlenhydrate 34g
Fette 9g
Über dieses Gericht
Kleine goldene Maisgrieß-Krapfen gespickt mit süßer Zwiebel, frittiert bis außen knusprig und innen locker - die klassische Südstaaten-Beilage zu gebratenem Fisch.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten, Eier
Ernährungsinfos
Vegetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zwiebelfein gewürfelt0,5
Milchprodukte & Eier
- Buttermilch250 ml
- Eierverquirlt1
Trockenwaren
- Feiner Maisgrieß200 g
- Weizenmehl60 g
- Backpulver1 TL
- Natron0,25 TL
- Kristallzucker1 EL
Gewürze & Würzmittel
- Koscheres Salz0,5 TL
Öle & Saucen
- Pflanzenölzum Frittieren1000 ml
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Großer Topf
- Fleischthermometer
- Schaumlöffel
Zubereitung
1
Maisgrieß, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen.
Ca. 4 Minuten
2
Buttermilch, Ei und Zwiebel einrühren, bis gerade ein dicker Teig entsteht.
Ca. 5 Minuten
3
Das Pflanzenöl in einem großen Topf auf 180 °C erhitzen und mit einem Fleischthermometer prüfen.
Ca. 8 Minuten
4
Löffelweise Teig portionsweise in das heiße Öl geben und 3 Minuten frittieren, bis er tief golden und durchgegart ist.
Ca. 12 Minuten
5
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Ca. 3 Minuten
