146Min. 4 ppl
Brunswick-Eintopf
69 Minuten
4 Personen
Schwerüber 60 Min. oder 12+ Schritte
69 Min. · 5 Schritte
Schwer: über 60 Min. oder 12+ Schritte
420 kcalpro Person
Eiweiß 32g
Kohlenhydrate 40g
Fette 12g
Über dieses Gericht
Zerzupftes Hähnchen köchelt mit Limabohnen, Zuckermais und Tomaten in einer rauchigen, tomatenreichen Brühe, bis er dickflüssig und herrlich tröstlich ist – ein Klassiker des amerikanischen Südens.
Allergiehinweise
Sellerie, Fisch
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Zwiebelfein gehackt1
- Selleriestangenfein gehackt2
- Grüne Paprikafein gehackt1
- Knoblauchzehengehackt2
- Limabohnenaus der Dose, abgetropft300 g
Fleisch & Geflügel
- Hähnchenschenkelohne Knochen und Haut700 g
Konserven & Gläser
- gehackte Tomatenaus der Dose, zwei Dosen800 g
- Hühnerbrühe500 ml
- Zuckermaistiefgekühlt200 g
Gewürze & Würzmittel
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Öle & Saucen
- Pflanzenöl15 ml
- Worcestershiresauce1 EL
Küchenutensilien
- Schmortopf
- Fleischthermometer
- Zwei Gabeln
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Das Pflanzenöl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel, den Sellerie und die grüne Paprika 7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Ca. 8 Minuten
2
Den Knoblauch und das geräucherte Paprikapulver hinzufügen und 1 Minute kochen.
Ca. 3 Minuten
3
Die Hähnchenschenkel, die gehackten Tomaten, die Hühnerbrühe und die Worcestershiresauce hinzufügen, zum Köcheln bringen, abdecken und 30 Minuten garen, bis ein in das Hähnchen gestecktes Fleischthermometer 74 °C anzeigt.
Ca. 32 Minuten
4
Das Hähnchen herausnehmen und mit zwei Gabeln zerzupfen, dann zusammen mit den Limabohnen und dem Zuckermais in den Schmortopf zurückgeben.
Ca. 10 Minuten
5
15 Minuten offen köcheln lassen, dabei gelegentlich rühren, bis es eindickt, dann mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Ca. 16 Minuten
