26Min. 4 ppl
Tau Huay
33 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
33 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
150 kcalpro Person
Eiweiß 9g
Kohlenhydrate 18g
Fette 5g
Über dieses Gericht
Ein warmer, seidig-zarter Tofu-Pudding, übergossen mit einem duftenden Ingwersirup – ein sanftes Dessert, das traditionell von Straßenständen verkauft wird.
Allergiehinweise
Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frischer Ingwergeschält und in Scheiben geschnitten, für den Sirup60 g
Pflanzliche Proteine
- Seidentofu600 g
Trockenwaren
- Palmzuckergrob gehackt, für den Sirup150 g
- Wasser500 ml
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Feinmaschiges Sieb
- Dämpfeinsatz
- Schöpfkelle
Zubereitung
1
Das Wasser mit dem in Scheiben geschnittenen Ingwer in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Ca. 4 Minuten
2
Den Palmzucker hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis er sich zu einem duftenden Sirup aufgelöst hat.
Ca. 10 Minuten
3
Den Ingwersirup durch ein feinmaschiges Sieb streichen und warmhalten.
Ca. 3 Minuten
4
Den Seidentofu vorsichtig im Dämpfeinsatz über leicht köchelndem Wasser 8 Minuten erwärmen, bis er durchgewärmt ist, ohne auseinanderzufallen.
Ca. 8 Minuten
5
Den warmen Tofu mit einem flachen Löffel in Schalen geben, dabei große, seidige Stücke erhalten.
Ca. 5 Minuten
6
Den warmen Ingwersirup über den Tofu geben und sofort servieren.
Ca. 3 Minuten
