53Min. 4 ppl
Veganer Gebratener Reis mit Heiligem Basilikum
15 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
15 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
420 kcalpro Person
Eiweiß 16g
Kohlenhydrate 56g
Fette 14g
Über dieses Gericht
Ein vollständig pflanzliches Pad Krapow, zerbröckelter Tofu scharf und schnell mit Chili und Knoblauch angebraten, mit heiligem Basilikum vermengt und mit knusprigen Schalotten vollendet.
Allergiehinweise
Gluten, Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehen6
- Vogelaugenchilis6
- Heiliges BasilikumBlätter abgezupft30 g
Pflanzliche Proteine
- Fester Tofuzerbröckelt400 g
Trockenwaren
- Jasminreisgekocht400 g
- Zucker1 Teelöffel
- Knusprige frittierte Schalottenzum Servieren15 g
Öle & Saucen
- Helle Sojasauce2 Esslöffel
- Vegetarische Austernsauce1 Esslöffel
- Dunkle Sojasauce1 Teelöffel
- Pflanzenöl2 Esslöffel
Küchenutensilien
- Mörser und Stößel
- Wok
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Mit Mörser und Stößel den Knoblauch und die Chilis zusammen zu einer groben Paste zerstoßen.
Ca. 3 Minuten
2
Das Pflanzenöl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen und die Paste 1 Minute braten, bis sie duftet.
Ca. 1 Minute
3
Den zerbröckelten Tofu hinzufügen und 5 Minuten braten, bis er leicht goldbraun ist.
Ca. 5 Minuten
4
Die helle Sojasauce, die vegetarische Austernsauce, die dunkle Sojasauce und den Zucker unterrühren und 2 Minuten schwenken, um alles zu vermischen.
Ca. 2 Minuten
5
Die Blätter des heiligen Basilikums hinzufügen und 1 Minute schwenken, bis sie welk sind.
Ca. 1 Minute
6
Den Reis auf vier Teller verteilen und mit dem Tofu und knusprig gebratenen Schalotten belegen.
Ca. 3 Minuten
