33Min. 4 ppl
Yum Tofu Yang (Gegrillter Tofusalat)
30 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
30 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
104 kcalpro Person
Eiweiß 7g
Kohlenhydrate 8g
Fette 5g
Über dieses Gericht
Leicht angekohlter gegrillter Tofu, vermengt mit Schalotten und Kräutern in einem scharf-sauren Limetten-Dressing — eine vegetarische Variante des klassischen thailändischen gegrillten Salats.
Allergiehinweise
Gluten, Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Limettensaftfrisch gepresst3 tbsp
- Knoblauchzehengehackt3 clove
- Vogelaugenchilisfein gehackt3
- Thai-Schalottendünn geschnitten3
- Frühlingszwiebelnin Scheiben geschnitten2
- Minzblätter15 leaves
- KorianderBlätter gezupft1
Pflanzliche Proteine
- Fester Tofugepresst und in dicke Scheiben geschnitten300 g
Trockenwaren
- Palmzuckergerieben1 tbsp
Öle & Saucen
- Pflanzenölzum Bestreichen1 tbsp
- Helle Sojasauce2 tbsp
Küchenutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Rührschüssel
Zubereitung
1
Schneide die Schalotten dünn, hacke den Knoblauch, hacke die Chilis fein, und zupfe die Minz- und Korianderblätter ab.
Ca. 8 Minuten
2
Verquirle Limettensaft, helle Sojasauce, Palmzucker, Knoblauch und Chilis in einer großen Schüssel, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Ca. 4 Minuten
3
Tupfe den Tofu trocken, schneide ihn in dicke Scheiben, und bestreiche beide Seiten mit dem Pflanzenöl.
Ca. 4 Minuten
4
Erhitze eine Grillpfanne, bis sie sehr heiß ist, und grille den Tofu 3 Minuten pro Seite, bis er tief angekohlt und durcherhitzt ist.
Ca. 6 Minuten
5
Schneide den Tofu in mundgerechte Stücke.
Ca. 3 Minuten
6
Gib den Tofu, die Schalotten und die Frühlingszwiebeln zum Dressing und wende alles vorsichtig.
Ca. 3 Minuten
7
Bestreue mit Minze und Koriander und serviere sofort.
Ca. 2 Minuten
