55Min. 4 ppl
Veganer Gebratener Wasserspinat
27 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
27 Min. · 7 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
90 kcalpro Person
Eiweiß 3g
Kohlenhydrate 8g
Fette 6g
Über dieses Gericht
Die einfachste Version von Thailands schnellstem Pfannengericht: Wasserspinat wird bei sehr großer Hitze nur mit Knoblauch, Chili und Sojasauce kaum eine Minute lang geschwenkt, damit die Stängel knackig und die Blätter leuchtend grün bleiben.
Allergiehinweise
Gluten, Soja
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Wasserspinatin 5 cm lange Stücke geschnitten400 g
- Knoblauchzehengehackt6
- Vogelaugenchilisfein gehackt6
Trockenwaren
- Palmzucker5 g
Öle & Saucen
- Helle Sojasauce20 ml
- Pflanzenöl30 ml
Küchenutensilien
- Wok
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
Den Wasserspinat waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden, dabei Stängel und Blätter trennen.
Ca. 8 Minuten
2
Den Knoblauch hacken und die Chilis fein hacken.
Ca. 6 Minuten
3
Das Pflanzenöl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen, bis es schimmert.
Ca. 3 Minuten
4
Den Knoblauch und die Chilis zugeben und 30 Sekunden anbraten, bis es duftet.
Ca. 2 Minuten
5
Die Wasserspinat-Stängel zugeben und 1 Minute anbraten.
Ca. 3 Minuten
6
Die Wasserspinat-Blätter, helle Sojasauce und Palmzucker zugeben und 1 Minute anbraten, bis sie gerade welk sind.
Ca. 3 Minuten
7
Sofort servieren, solange die Blätter noch leuchtend grün sind.
Ca. 2 Minuten
