18Min. 4 ppl
I-Tim Kati (Thailändisches Kokoseis)
35 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
35 Min. · 5 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
320 kcalpro Person
Eiweiß 4g
Kohlenhydrate 30g
Fette 21g
Über dieses Gericht
Eine reichhaltige Kokosmilchbasis wird auf dem Herd eingedickt, dann eingefroren und von Hand gerührt, bis sie glatt und schöpfbar ist, vollendet mit zerstoßenen gerösteten Erdnüssen.
Allergiehinweise
Erdnüsse
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Konserven & Gläser
- Kokosmilchvollfett400 ml
- Kokoscreme200 ml
Trockenwaren
- Feiner Zucker100 g
- Speisestärkemit etwas Wasser zu einem Brei verrührt, zum Stabilisieren15 g
- Geröstete Erdnüssezerstoßen, zum Servieren30 g
Gewürze & Würzmittel
- Feines Meersalz1 Prise
Küchenutensilien
- Kochtopf
- Rührschüssel
- Schneidebrett
Zubereitung
1
Die Kokosmilch, die Kokoscreme, den Zucker und das Salz zusammen in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Ca. 6 Minuten
2
Den Speisestärke-Brei einrühren und 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung leicht eindickt und den Löffelrücken überzieht.
Ca. 5 Minuten
3
Die Mischung in einen flachen, gefriergeeigneten Behälter gießen und vollständig abkühlen lassen.
Ca. 8 Minuten
4
Mindestens 4 Stunden einfrieren, dabei in den ersten 2 Stunden alle 45 Minuten kräftig aufschlagen, um Eiskristalle aufzubrechen und die Textur glatt zu halten.
Ca. 12 Minuten
5
In Schüsseln schöpfen und mit den zerstoßenen gerösteten Erdnüssen bestreuen, zum Servieren.
Ca. 4 Minuten
