44Min. 4 ppl
Wonton-Suppe
46 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
46 Min. · 6 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
260 kcalpro Person
Eiweiß 18g
Kohlenhydrate 27g
Fette 9g
Über dieses Gericht
Zarte Schweinefleisch-Garnelen-Teigtaschen, sanft in einer klaren, herzhaften Hühnerbrühe geköchelt, eine leichte, wohltuende Schale, die an jedem Nudelstand Singapurs zu finden ist.
Allergiehinweise
Gluten, Eier, Soja, Sellerie, Sesam, Krebstiere
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Frühlingszwiebelnfein gehackt, plus etwas zum Garnieren2
- Ingwerin Scheiben geschnitten10 g
Fleisch & Geflügel
- Schweinehackfleisch250 g
Fisch & Meeresfrüchte
- Rohe Riesengarnelengeschält, entdarmt und gehackt150 g
Konserven & Gläser
- Hühnerbrühe1,2 l
Trockenwaren
- Wonton-Teigblätter24
Gewürze & Würzmittel
- Weißer Pfeffer0,5 TL
- Salz0,5 TL
Öle & Saucen
- Helle Sojasauce1 EL
- Sesamöl1 TL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zubereitung
1
In einer Rührschüssel das Hackfleisch vom Schwein, die gehackten Garnelen, die Frühlingszwiebeln, die helle Sojasauce, das Sesamöl und den weißen Pfeffer vermengen, bis es klebrig ist.
Ca. 8 Minuten
2
Einen Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Wonton-Teigblatts geben, die Ränder mit Wasser befeuchten und zu einem Dreieck falten, dann die beiden unteren Ecken zusammendrücken.
Ca. 20 Minuten
3
Die Hühnerbrühe mit dem in Scheiben geschnittenen Ingwer und dem Salz in einem großen Topf zum Köcheln bringen.
Ca. 8 Minuten
4
Einen separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Wontons vier Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen und die Füllung mit dem Fleischthermometer gemessen 71°C erreicht.
Ca. 4 Minuten
5
Die gekochten Wontons mit einem Schaumlöffel herausheben und in Servierschalen geben.
Ca. 3 Minuten
6
Die heiße Brühe über die Wontons gießen, mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Ca. 3 Minuten
