22Min. 4 ppl
Sojasprossen mit gesalzenem Fisch
7 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
7 Min. · 4 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
120 kcalpro Person
Eiweiß 4g
Kohlenhydrate 9g
Fette 7g
Über dieses Gericht
Knackige Sojasprossen, schnell und scharf angebraten mit knusprigen Streifen von gesalzenem Fisch und Knoblauch – eine würzige, aromatische Beilage in wenigen Minuten fertig.
Allergiehinweise
Fisch
Ernährungsinfos
Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Sojasprossen400 g
- Knoblauchzehendünn geschnitten3
- Rote Chiliin Scheiben geschnitten1
- Frühlingszwiebelnin Stifte geschnitten2
Fisch & Meeresfrüchte
- Gesalzener Fischfein zerkleinert40 g
Öle & Saucen
- Pflanzenöl3 EL
Küchenutensilien
- Wok
Zubereitung
1
Das Pflanzenöl im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und den zerkleinerten gesalzenen Fisch zwei Minuten anbraten, bis er knusprig und duftend ist.
Ca. 2 Minuten
2
Den Knoblauch und die Chili zugeben und eine Minute rühren, bis der Knoblauch goldbraun wird.
Ca. 1 Minute
3
Die Hitze erhöhen, die Sojasprossen zugeben und bei starker Hitze zwei Minuten ständig schwenken, bis sie gerade welk, aber noch knackig sind.
Ca. 2 Minuten
4
Die Frühlingszwiebeln zugeben, weitere 30 Sekunden schwenken und sofort heiß und knusprig servieren.
Ca. 2 Minuten
