33min 4 ppl
Arroz Frito con Huevo y Cebolleta
12 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
12 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
400 kcalpor persona
Proteínas 14g
Carbohidratos 58g
Grasas 12g
Sobre este plato
El lado vegetariano del arroz frito tailandés, mantenido tan sencillo como la versión con cangrejo a la que sustituye, dejando que abundante huevo y un generoso puñado de cebolleta lo definan.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Dientes de Ajofinamente picados3
- Cebolletascortadas en rodajas5
- Pepinocortado en rodajas, para servir1
- Limascortadas en gajos, para servir1
- Cilantro Frescopicado grueso, para servir10 g
Lácteos y huevos
- Huevos4
Productos secos
- Arroz jazmíncocido y enfriado400 g
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca0,5 cucharadita
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal2 cucharada
- Salsa de soja ligera1 cucharada
- Salsa de ostras vegetariana1 cucharada
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Calienta el aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto y saltea el ajo durante 1 minuto hasta que esté aromático.
Aprox. 1 minuto
2
Empuja el ajo hacia un lado, casca los huevos y revuélvelos durante 3 minutos, rompiéndolos en trozos grandes a medida que cuajan.
Aprox. 3 minutos
3
Añade el arroz, la salsa de soja clara, la salsa de ostras vegetariana y la pimienta blanca, y saltea durante 4 minutos hasta que cada grano esté cubierto y bien caliente.
Aprox. 4 minutos
4
Incorpora las cebolletas y saltea durante 1 minuto.
Aprox. 1 minuto
5
Reparte entre cuatro platos, espolvorea con cilantro y sirve con pepino y gajos de lima.
Aprox. 3 minutos
