31min 4 ppl
Barras de Limón
54 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
54 min · 5 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
260 kcalpor persona
Proteínas 4g
Carbohidratos 34g
Grasas 12g
Sobre este plato
Una base de mantequilla tipo shortbread cubierta con un flan de limón ácido y cuajado, terminada con un toque de azúcar glas, brillante y muy refrescante.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- ralladura de limón1 cda
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin Salfría y cortada en cubos170 g
- Huevos4
Productos secos
- Harina comúnrepartida entre la base y el relleno250 g
- Azúcar glaspara la base, más un poco extra para espolvorear60 g
- Azúcar granuladopara el relleno300 g
Especias y condimentos
- Sal0,25 cdta
Aceites y salsas
- Zumo de Limónrecién exprimido150 ml
Utensilios
- Bol para mezclar
- Fuente para Horno
- Batidor de varillas
Método
1
Desmenuzar la mantequilla fría con 220g de la harina, el azúcar glas y la sal hasta obtener migas finas, luego presionar firmemente en una fuente para horno forrada.
Aprox. 8 minutos
2
Hornear la base a 175°C hasta que esté ligeramente dorada.
Aprox. 18 minutos
3
Batir juntos el azúcar granulado, los huevos, el zumo de limón, la ralladura de limón y la harina restante hasta que quede suave.
Aprox. 4 minutos
4
Verter el relleno de limón sobre la base caliente.
Aprox. 2 minutos
5
Hornear a 160°C hasta que el relleno esté cuajado pero todavía ligeramente tembloroso en el centro, luego dejar enfriar por completo antes de refrigerar y cortar.
Aprox. 22 minutos
