27min 4 ppl
Sándwich French Dip
57 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
57 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
560 kcalpor persona
Proteínas 38g
Carbohidratos 38g
Grasas 26g
Sobre este plato
Ternera cocinada lentamente y cortada en finas lonchas, junto con queso suizo derretido, se apilan en un panecillo tipo hoagie tostado, servidos con un cuenco de jugo de cocción sabroso para mojar.
Alergias
Lácteos, Gluten, Pescado
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Cebollaen rodajas1
- Dientes de ajopicado3
Carne y aves
- Filete de Ternera para Estofar800 g
Lácteos y huevos
- Queso suizo8 lonchas
Conservas y botes
- Caldo de Ternera700 ml
Productos secos
- Panecillos tipo hoagie (para bocadillo submarino)4
Especias y condimentos
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Aceites y salsas
- aceite vegetal20 ml
- salsa Worcestershire1 cda
Utensilios
- Cocotte
- Bandeja de horno
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Sazone la ternera con sal y pimienta negra. Caliente el aceite vegetal en una cocotte a fuego medio-alto y selle la ternera por todos los lados durante 8 minutos hasta que esté dorada.
Aprox. 10 minutos
2
Añada la cebolla y el ajo y cocine 4 minutos hasta que se ablanden.
Aprox. 5 minutos
3
Vierta el caldo de ternera y la salsa Worcestershire, lleve a fuego lento, tape y cocine a fuego bajo durante 2 horas hasta que la ternera se deshaga fácilmente con un tenedor y alcance unos 90 °C internamente.
Aprox. 20 minutos
4
Retire la ternera, deshágala o córtela en finas lonchas, y cuele el líquido de cocción en una jarra para servir como jus para mojar.
Aprox. 10 minutos
5
Abra los panecillos hoagie, rellénelos con la ternera y el queso suizo, y gratine 3 minutos hasta que el queso se derrita.
Aprox. 8 minutos
6
Sirva cada sándwich con un cuenco pequeño de jus caliente para mojar.
Aprox. 4 minutos
