42min 4 ppl
Cacahuetes Braseados
29 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
29 min · 5 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
260 kcalpor persona
Proteínas 10g
Carbohidratos 16g
Grasas 17g
Sobre este plato
Cacahuetes crudos cocidos a fuego lento y prolongado en un caldo de anís estrellado y salsa de soja hasta quedar tiernos y muy sabrosos, un acompañamiento clásico del congee y la cerveza.
Alergias
Gluten, Soja, Cacahuetes
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Dientes de Ajoligeramente machacados3
Productos secos
- Cacahuetescrudos, con piel300 g
- Azúcar2 cda
Especias y condimentos
- Anís estrellado2
- Rama de Canela1
- Sal1 cdta
Aceites y salsas
- Salsa de soja oscura3 cda
- Salsa de soja ligera2 cda
Utensilios
- Cazuela grande
- Colador
Método
1
Enjuaga los cacahuetes crudos y colócalos en una cazuela grande con el anís estrellado, la rama de canela y el ajo machacado.
Aprox. 5 minutos
2
Añade la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, el azúcar, la sal y suficiente agua para cubrir los cacahuetes con 3 cm.
Aprox. 3 minutos
3
Lleva a ebullición, luego reduce a fuego muy lento, tapa y cocina 90 minutos, añadiendo agua si es necesario, hasta que los cacahuetes estén lo bastante tiernos para machacarlos entre dos dedos.
Aprox. 15 minutos
4
Apaga el fuego y deja que los cacahuetes reposen en el caldo 30 minutos para absorber más sabor antes de servir.
Aprox. 3 minutos
5
Escurre y sirve caliente o a temperatura ambiente.
Aprox. 3 minutos
