27min 4 ppl
Chee Cheong Fun
38 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
38 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
240 kcalpor persona
Proteínas 4g
Carbohidratos 44g
Grasas 5g
Sobre este plato
Sedosas láminas al vapor de harina de arroz enrolladas en cintas suaves, rociadas con salsa de soja oscura dulce y aceite de sésamo para un desayuno ligero y reconfortante.
Alergias
Gluten, Soja, Sésamo
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos secos
- Harina de arroz200 g
- Almidón de Tapioca2 cda
- Maicena2 cda
- Azúcarpara la salsa1 cda
Especias y condimentos
- Sal0,5 cdta
- Semillas de sésamotostadas, para decorar1 cda
Aceites y salsas
- aceite vegetalpara la masa y engrasar2 cda
- Salsa de soja oscuraendulzada, para la salsa3 cda
- Salsa de soja clarapara la salsa1 cda
- Aceite de Sésamo1 cdta
Utensilios
- Bol para mezclar
- Cesta de vapor
- Bandeja de horno
- Cazo
Método
1
Bata la harina de arroz, el almidón de tapioca, la maicena, una cucharada de aceite vegetal y la sal con 500 ml de agua hasta que quede perfectamente liso.
Aprox. 6 minutos
2
Engrase ligeramente una bandeja plana resistente al calor que quepa en su vaporera.
Aprox. 2 minutos
3
Vierta una capa fina y uniforme de masa en la bandeja y cueza al vapor sobre agua hirviendo durante cuatro minutos hasta que cuaje y quede translúcida.
Aprox. 4 minutos
4
Saque la bandeja y use una espátula para despegar y enrollar la lámina en un rollo suave, luego deslícela sobre un plato.
Aprox. 4 minutos
5
Vuelva a engrasar la bandeja y repita con el resto de la masa para hacer más rollos.
Aprox. 15 minutos
6
Combine la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara y el azúcar en un cazo pequeño y caliente suavemente durante dos minutos, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
Aprox. 2 minutos
7
Corte los rollos en trozos cortos, rocíe con la salsa de soja tibia y aceite de sésamo, y espolvoree con semillas de sésamo tostadas para servir.
Aprox. 5 minutos
