27min 4 ppl
Corn Dogs
45 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
45 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
420 kcalpor persona
Proteínas 14g
Carbohidratos 38g
Grasas 24g
Sobre este plato
Salchichas de ternera rebozadas en una masa de harina de maíz ligeramente dulce y fritas en abundante aceite sobre un palito hasta dorarse - la clásica comida de feria hecha en casa.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos
Dietas
Con carne
Ingredientes
Carne y aves
- Salchichas tipo frankfurt (hot dogs)secadas con papel de cocina8
Lácteos y huevos
- Leche Entera250 ml
- Huevosbatido1
Productos secos
- Harina de maíz fina150 g
- Harina Normal100 g
- Levadura Química1,5 cdta
- Azúcar granulado2 cda
Especias y condimentos
- sal kosher0,5 cdta
Aceites y salsas
- aceite vegetalpara freír1000 ml
Utensilios
- Bol para mezclar
- Cazuela grande
- Termómetro de cocina
- Pinchos de bambú
Método
1
Bate la harina de maíz, la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal kosher en un bol.
Aprox. 4 minutos
2
Incorpora la leche y el huevo batiendo hasta obtener una masa suave y espesa.
Aprox. 4 minutos
3
Inserta un pincho a lo largo en cada salchicha.
Aprox. 6 minutos
4
Calienta el aceite vegetal en una cazuela grande a 175°C, comprobando con un termómetro de cocina.
Aprox. 8 minutos
5
Sumerge cada salchicha en la masa, cubriéndola por completo, y luego baja con cuidado en el aceite caliente.
Aprox. 8 minutos
6
Fríe en tandas durante 4 minutos, dando la vuelta de vez en cuando, hasta que quede bien dorado.
Aprox. 12 minutos
7
Comprueba con un termómetro de cocina que el centro alcance al menos 71°C, luego escurre sobre papel de cocina antes de servir.
Aprox. 3 minutos
