29min 4 ppl
Pieles de Patata Rellenas
86 minutos
4 personas
Difícilmás de 60 min o 12+ pasos
86 min · 7 pasos
Difícil: más de 60 min o 12+ pasos
340 kcalpor persona
Proteínas 14g
Carbohidratos 28g
Grasas 19g
Sobre este plato
Mitades de patata Russet horneadas dos veces para una piel crujiente, rellenas de queso cheddar y beicon desmenuzado, luego horneadas de nuevo hasta que el queso esté derretido, rematadas con crema agria y cebollino.
Alergias
Lácteos
Dietas
Con carne
Ingredientes
Productos frescos
- Patatas Russet (harinosas)enteras, cepilladas4
- Cebollino Frescopicado2 cda
Carne y aves
- Bacon ahumadoen dados120 g
Lácteos y huevos
- Queso Cheddarrallado120 g
- crema agriapara servir80 g
Especias y condimentos
- sal kosher0,5 cdta
- Pimienta negra0,25 cdta
Aceites y salsas
- Aceite Vegetalpara untar1 cda
Utensilios
- Bandeja de horno
- Sartén
- Cuchillo de chef
Método
1
Precalentar el horno a 220 °C, pinchar las patatas por todas partes y untarlas con el aceite vegetal y la sal.
Aprox. 6 minutos
2
Hornear las patatas durante 45 minutos hasta que la piel esté crujiente y el centro tierno.
Aprox. 45 minutos
3
Cocinar la panceta en una sartén a fuego medio durante 6 minutos hasta que esté crujiente, luego escurrir sobre papel de cocina.
Aprox. 6 minutos
4
Cortar las patatas por la mitad, retirar la mayor parte de la pulpa dejando una piel fina, y reservar la pulpa para otro uso.
Aprox. 8 minutos
5
Untar las pieles con un poco más de aceite, volver a meter al horno y hornear 10 minutos hasta que estén crujientes.
Aprox. 10 minutos
6
Rellenar las pieles con el cheddar y la panceta, luego hornear 8 minutos más hasta que el queso se derrita.
Aprox. 8 minutos
7
Cubrir con crema agria, cebollino y pimienta negra antes de servir.
Aprox. 3 minutos
