44min 4 ppl
Tarta de nueces pecanas
75 minutos
4 personas
Difícilmás de 60 min o 12+ pasos
75 min · 5 pasos
Difícil: más de 60 min o 12+ pasos
520 kcalpor persona
Proteínas 6g
Carbohidratos 62g
Grasas 28g
Sobre este plato
Una base de masa de mantequilla rellena de mitades de nuez pecana enteras cuajadas en un relleno brillante y acaramelado: rica, con sabor a fruto seco e inconfundiblemente sureña.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos, Frutos secos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- Mantequilla sin sal115 g fría y cortada en dados para la masa, 30 g derretida para el relleno145 g
- Huevosbatido3
Productos secos
- Harina Normalpara la masa200 g
- azúcar moreno oscuro150 g
- Nueces Pecanasmitades200 g
Especias y condimentos
- Sal0,25 cdta
- Extracto de vainilla1 cdta
Aceites y salsas
- Sirope dorado200 g
Utensilios
- Rodillo
- Molde para Tarta Profundo
- Bol para mezclar
- Batidor de varillas
Método
1
Incorpora la mantequilla fría a la harina y la sal hasta que la mezcla parezca pan rallado fino, luego liga con agua helada hasta formar una masa firme, envuélvela y refrigérala 30 minutos.
Aprox. 10 minutos
2
Extiende la masa refrigerada y forra con ella un molde para tarta profundo, recortando el sobrante, luego refrigérala de nuevo mientras preparas el relleno.
Aprox. 8 minutos
3
Bate los huevos, el azúcar moreno oscuro, el sirope dorado, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Aprox. 5 minutos
4
Coloca las mitades de nuez pecana de manera uniforme sobre la base de la masa.
Aprox. 3 minutos
5
Vierte el relleno sobre las nueces pecanas y hornea a 180 °C hasta que el centro esté apenas cuajado y tiemble ligeramente.
Aprox. 49 minutos
