10min 4 ppl
Fideos con Bolas de Pescado
20 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
20 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
420 kcalpor persona
Proteínas 22g
Carbohidratos 50g
Grasas 14g
Sobre este plato
Un clásico ligero de hawker: fideos de huevo mezclados con salsa de soja, aceite de sésamo y aceite de chile, cubiertos con bolas de pescado elásticas, pastel de pescado y brócoli chino blanqueado.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja, Sésamo, Pescado
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Brócoli chino200 g
- Cebolletasen rodajas2 tallos
Pescado y marisco
- Bolas de pescado12 piezas
- Pasteles de pescado (kamaboko)en rodajas100 g
Conservas y botes
- Caldo de pescado800 ml
Productos secos
- Fideos de huevo400 g
- Chalotas fritas crujientes2 cda
Aceites y salsas
- Salsa de soja ligera2 cda
- Aceite de Sésamo1 cda
- Aceite de chile1 cda
- Vinagre de arroz1 cda
Utensilios
- Cazuela grande
- Cazo
- Bol para mezclar
- Cucharón
Método
1
Lleve el caldo de pescado a fuego lento en un cazo y blanquee el brócoli chino durante 2 minutos hasta que esté apenas tierno, luego retírelo y reserve.
Aprox. 4 minutos
2
Añada las bolas de pescado y el pastel de pescado en rodajas al caldo a fuego lento y escalfe durante 4 minutos hasta que estén bien calientes y floten.
Aprox. 5 minutos
3
Lleve a ebullición una cazuela de agua aparte y cocine los fideos de huevo durante 2 minutos hasta que estén apenas tiernos, luego escurra.
Aprox. 3 minutos
4
Mezcle los fideos escurridos con la salsa de soja clara, el aceite de sésamo, el aceite de chile y el vinagre de arroz en un bol.
Aprox. 2 minutos
5
Reparta los fideos sazonados entre los boles y cubra con las bolas de pescado, el pastel de pescado y el brócoli chino blanqueado.
Aprox. 3 minutos
6
Vierta con un cucharón un poco del caldo caliente por encima, luego esparza las cebolletas y las chalotas fritas crujientes para servir.
Aprox. 3 minutos
