54min 4 ppl
Jok Jay con Huevo y Jengibre
50 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
50 min · 6 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
290 kcalpor persona
Proteínas 14g
Carbohidratos 46g
Grasas 6g
Sobre este plato
Un congee de arroz sin carne, preparado de la misma manera que la versión clásica, con un huevo poché y abundante jengibre fresco y cebolleta haciendo el trabajo que normalmente haría una guarnición de carne.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja, Sésamo
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Jengibre Frescocortado en juliana25 g
- Dientes de Ajopicados3
- Cebolletascortadas en rodajas4
Lácteos y huevos
- Huevos4
Conservas y botes
- Caldo de Verduras1800 ml
Productos secos
- Arroz jazmínbien enjuagado150 g
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca2 g
Aceites y salsas
- Salsa de soja ligera30 ml
- Aceite de Sésamo10 ml
Utensilios
- Olla grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Cucharón
Método
1
Enjuaga el arroz jazmín hasta que el agua salga clara.
Aprox. 5 minutos
2
Pela y corta el jengibre en juliana, pica el ajo y corta en rodajas las cebolletas.
Aprox. 8 minutos
3
Lleva el caldo de verduras a ebullición en una olla grande, añade el arroz enjuagado, y cocina a fuego lento, removiendo cada pocos minutos, durante 25 minutos hasta que se convierta en un porridge espeso y suave.
Aprox. 25 minutos
4
Casca los huevos uno a uno en el porridge y escálfalos suavemente durante 3 minutos hasta que las claras estén apenas cuajadas pero las yemas sigan blandas.
Aprox. 5 minutos
5
Incorpora la salsa de soja clara y sazona con pimienta blanca.
Aprox. 3 minutos
6
Sirve en cuencos y cubre con el jengibre, las cebolletas y un chorrito de aceite de sésamo.
Aprox. 4 minutos
