24min 4 ppl
Khao Pad Poo (Arroz Frito con Cangrejo)
13 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
13 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
420 kcalpor persona
Proteínas 22g
Carbohidratos 56g
Grasas 12g
Sobre este plato
Un arroz frito tailandés digno de restaurante, mantenido deliberadamente sencillo, para que la dulzura de la carne de cangrejo incorporada al final sea lo que realmente destaque.
Alergias
Gluten, Huevos, Soja, Pescado, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Dientes de ajofinamente picados3
- Cebolletascortadas en rodajas3
- Pepinocortado en rodajas, para servir1
- Limascortadas en gajos, para servir1
- Cilantro frescopicado grueso, para servir10 g
Pescado y marisco
- Carne de cangrejorevisada250 g
Lácteos y huevos
- Huevos2
Productos secos
- Arroz jazmíncocido y enfriado400 g
Especias y condimentos
- Pimienta Blanca0,5 cucharadita
Aceites y salsas
- aceite vegetal2 cucharada
- Salsa de pescado1 cucharada
- Salsa de soja clara1 cucharada
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Calienta el aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto y saltea el ajo durante 1 minuto hasta que esté aromático.
Aprox. 1 minuto
2
Empuja el ajo hacia un lado, casca los huevos y revuélvelos durante 2 minutos hasta que estén apenas cuajados.
Aprox. 2 minutos
3
Añade el arroz, la salsa de pescado, la salsa de soja clara y la pimienta blanca, y saltea durante 4 minutos hasta que cada grano esté cubierto y bien caliente.
Aprox. 4 minutos
4
Añade la carne de cangrejo y saltea suavemente durante 2 minutos para calentarla sin deshacerla.
Aprox. 2 minutos
5
Incorpora las cebolletas y saltea durante 1 minuto.
Aprox. 1 minuto
6
Reparte entre cuatro platos, espolvorea con cilantro y sirve con pepino y gajos de lima.
Aprox. 3 minutos
